{"id":12798,"date":"2023-10-20T13:06:11","date_gmt":"2023-10-20T11:06:11","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.a-rosa.de\/kreuzfahrt-blog\/?p=12798"},"modified":"2025-07-16T17:04:33","modified_gmt":"2025-07-16T15:04:33","slug":"unser-genussbotschafter-oliver-edelmann-im-interview","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.a-rosa.de\/kreuzfahrt-blog\/a-rosa-persoenlich\/unser-genussbotschafter-oliver-edelmann-im-interview\/","title":{"rendered":"Unser Genussbotschafter Oliver Edelmann im Interview"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em>Wenn es um Genuss geht, hat Oliver Edelmann klar die Nase vorn. Meist hat er sie allerdings in der K\u00fcche, \u00fcber seinen famosen Gourmet-Kreationen. Seit 20 Jahren sind sein Gesp\u00fcr f\u00fcr Geschmack und der A-ROSA Anspruch an ausgezeichnete Kulinarik eine perfekte Kombination. Im Gespr\u00e4ch verr\u00e4t er uns, warum er mit A-ROSA bis zur Rente gehen will, welche Gaumenfreuden 2024 bringt und was f\u00fcr ihn der sch\u00f6nste Reisegenuss ist.<\/em><\/p>\n<p><!--more-->[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;5608&#8243; img_size=&#8220;full&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h2>Lieber Herr Edelmann, herzlichen Gl\u00fcckwunsch zu 20 Jahren \u201eGenussbotschafter\u201c bei A-ROSA!<\/h2>\n<p>Ganz meinerseits. Und vielen Dank. Obwohl, der Titel \u201eGenussbotschafter\u201c kam erst vor ein paar Jahren dazu. Tats\u00e4chlich arbeiten wir aber schon 20 Jahre zusammen. Und um Genuss ging es dabei ja immer.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h2>Was bedeuten Ihnen diese zwei Jahrzehnte an der Seite von A\u2011ROSA?<\/h2>\n<p>Ich kam zu A-ROSA, als die Rose noch \u00fcber den Hotels und Schiffen hing. Ich habe in der Schweiz meine eigene Firma Pure Cooking und versorge neben 21 Hotels auch alle <a href=\"https:\/\/www.a-rosa.de\/flusskreuzfahrten\/a-rosa-flotte\/schiffsuebersicht.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">15 A-ROSA Schiffe<\/a>. Ich mag die Marke extrem und diese Verbindung zur Rose. Sie ist feminin, sie ist weich, sie ist formbar. Die 20 Jahre waren nie geplant. Ich mag die Menschen und das Produkt, das wir gemeinsam formen k\u00f6nnen. Ich bin jetzt 57. Ich gehe mit A-ROSA bis zur Rente.[\/vc_column_text][vc_gallery interval=&#8220;5&#8243; images=&#8220;12888,12833,11493,12827&#8243; img_size=&#8220;full&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h2>Regionalit\u00e4t und Nachhaltigkeit sind Schlagworte, die in der A-ROSA Philosophie immer wiederkehren. Welchen Einfluss haben sie auf das Kulinarische an Bord?<\/h2>\n<p>Wir agieren auf den <a href=\"https:\/\/www.a-rosa.de\/flusskreuzfahrten\/kreuzfahrten.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">f\u00fcnf Fahrtrouten<\/a> regional. Den <a href=\"https:\/\/www.a-rosa.de\/flusskreuzfahrten\/douro\/kreuzfahrten.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Douro<\/a> mal ausgenommen, haben wir einen Lieferanten f\u00fcr alle Schiffe, der uns mit regionalen Produkten versorgt. Aber wir schauen auch, dass wir vor Ort kleinere Partner haben, die uns mit Obst und Gem\u00fcse versorgen. Das l\u00e4uft zum Beispiel auf der Donau schon sehr gut. Dazu kaufen wir auf den M\u00e4rkten ein, wie in <a href=\"https:\/\/blog.a-rosa.de\/kreuzfahrt-blog\/kreuzfahrt-reiseziele\/3-geheimtipps-an-der-rhone\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Arles und Avignon<\/a>. Unsere G\u00e4ste erwarten nat\u00fcrlich das Regionale. K\u00e4se und Wurstwaren zum Beispiel &#8211; das sind so Produkte, die den typischen Geschmack der Region besonders gut transportieren.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">&#8222;F\u00fcr mich ist der Douro eine klare Empfehlung. Man f\u00e4hrt viel durch das enge Tal, die Felsen sind greifbar nah. Das ist unglaublich sch\u00f6n.&#8220;<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h2>Und wie sieht es mit der Nachhaltigkeit aus?<\/h2>\n<p>Wir messen und analysieren unsere Abf\u00e4lle, um zu sehen, wie wir diese noch besser vermeiden k\u00f6nnen. Wie kaufen wir ein? Wie k\u00f6nnen wir auf m\u00f6glichst viel Plastik verzichten? Fragen, die uns besch\u00e4ftigen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h2>K\u00f6nnen Sie uns schon verraten, was unsere G\u00e4ste 2024 kulinarisch erwartet?<\/h2>\n<p>Wir werden noch definierter sein. Dazu schreiben wir einen Masterplan f\u00fcr alle Schiffe. Und dann schauen wir, wie wir Regionalit\u00e4t erreichen. Das ist ein laufender und komplexer Prozess. Was uns dabei extrem weiterhilft, ist das Feedback unserer G\u00e4ste. Auf dieser Basis stimmen wir den Food-Plan ab. Und so gibt es dann immer auch diese kleinen Highlights. Zum Beispiel Aktionstische der Region, in Ungarn mit regionaler Gulaschsuppe und den landestypischen W\u00fcrsten. Und: Wir bieten auch nicht mehr nur Buffet, sondern auch viele Spezialit\u00e4ten \u00e0 la carte. Das wird auch verst\u00e4rkt nachgefragt. Aber unser Buffet bleibt nat\u00fcrlich, auch eines unserer Alleinstellungsmerkmale.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h2>Aus den Gourmetreisen werden 2024 die Wein &amp; Genuss-Reisen. Was ist anders und worauf k\u00f6nnen sich Genussliebhaber freuen?<\/h2>\n<p>Wir transportieren die Reisen in eine neue Zeit. Die Idee entstand vor drei Jahren auf dem Douro. Alles ist neu definiert, mit dem Wein im Vordergrund, und ich koche mit dem Team dazu. Wir haben den Master-Somelier Hendrik Thoma und unsere Sommeli\u00e8re Verena Herzog an Bord. Es kommen auch zwei Winzer aus der Region hinzu. Sie machen die Weinbegleitung. Alles wird auf die Fahrtgebiete abgestimmt. Kulinarisch zum Beispiel Steinbutt und Austern auf der Seine, Loup de mer f\u00fcr S\u00fcdfrankreich, auf dem Douro auch Zicklein und Bacalhau. Und dazu gibt es viel Wissen zum Wein. Nicht akademisch, sondern mehr f\u00fcr die Zunge.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8220;12832&#8243; img_size=&#8220;300&#215;400&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h2>Und nat\u00fcrlich wollen wir auch von Ihnen wissen: Welchen Buchungstipp haben Sie f\u00fcr unsere G\u00e4ste parat?<\/h2>\n<p>F\u00fcr mich ist <a href=\"https:\/\/www.a-rosa.de\/flusskreuzfahrten\/douro\/flusskreuzfahrten.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">der Douro<\/a> eine klare Empfehlung. Man f\u00e4hrt viel durch das enge Tal, die Felsen sind greifbar nah. Das ist unglaublich sch\u00f6n. Dann, im Norden nach Spanien, wird es ganz weit. Alles ist sehr karg, aber das liebe ich. Die Gegend w\u00e4chst an einen heran. Je l\u00e4nger man f\u00e4hrt, desto sch\u00f6ner wird es. Dazu Porto mit den bunten H\u00e4uschen, den alten Kirchen, den Gassen, dem Essen. \u00dcberhaupt ist es dort sehr angenehm, keine gro\u00dfen St\u00e4dte, alles entspannt. Sommer und Herbst sind total unterschiedlich. Und ich mag die Menschen dort.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=&#8220;custom&#8220; accent_color=&#8220;#a1171e&#8220;][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Entdecken Sie <a href=\"https:\/\/www.a-rosa.de\/kreuzfahrt-finden\/reisearten\/wein-und-genussreisen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">unsere Gourmetkreuzfahrten<\/a> ganz nach dem Motto &#8222;Genuss auf dem Fluss&#8220;.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_raw_html css=&#8220;&#8220;]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[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Wenn es um Genuss geht, hat Oliver Edelmann klar die Nase vorn. 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