{"id":11630,"date":"2022-10-10T14:55:12","date_gmt":"2022-10-10T12:55:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.a-rosa.de\/kreuzfahrt-blog\/?p=11630"},"modified":"2025-07-17T15:33:36","modified_gmt":"2025-07-17T13:33:36","slug":"gourmetreisen-maximaler-genuss-mit-a-rosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.a-rosa.de\/kreuzfahrt-blog\/kreuzfahrt-angebote\/gourmetreisen-maximaler-genuss-mit-a-rosa\/","title":{"rendered":"Gourmetreisen: Maximaler Genuss mit A-ROSA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Man nehme talentierte K\u00f6che mit neuen Ideen, einige der sch\u00f6nsten Reiseziele, Geschmackserlebnisse aus der Region, dazu lehrreiche und unterhaltsame Vortr\u00e4ge, Verkostungen und Ausfl\u00fcge \u2013 und fertig ist unsere Gourmetreise. Angerichtet und begleitet wird das kulinarische Erlebnis von unserem Genussbotschafter Oliver Edelmann. <\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“11645″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=““]<\/p>\n

Reisen f\u00fcr Gourmets<\/h2>\n

Wenn du nicht nur Landg\u00e4nge , sondern auch die G\u00e4nge eines perfekten Men\u00fcs magst, dann bist du auf unseren Gourmetreisen goldrichtig! Sie f\u00fchren \u00fcber Seine, Douro, Rhein oder Rh\u00f4ne \u2013 und ganz sicher zu unvergesslichen, kulinarischen Erlebnissen. Immer dabei: das Men\u00fc eines renommierten Gastkochs, der dir in der Bordk\u00fcche mit frischen Zutaten der Region einzigartige Gerichte zaubert.[\/vc_column_text][vc_column_text css=““]<\/p>\n

Unser Genussbotschafter<\/h2>\n

Auch unser Genussbotschafter Oliver Edelmann reist mit. Er ist h\u00f6chstpers\u00f6nlich f\u00fcr alle kulinarischen Reisen verantwortlich, l\u00e4dt einige der besten K\u00f6chinnen und K\u00f6che Europas ein, kocht mit ihnen zusammen und sorgt f\u00fcr ein spannendes Rahmenprogramm. Zum Beispiel f\u00fcr interessante Vortr\u00e4ge \u00fcber die kulinarischen Traditionen und Spezialit\u00e4ten der Region. Und nat\u00fcrlich sind auch Verkostungen von Speisen und Weinen unter fachkundiger Begleitung Teil der Reise.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text css=““]<\/p>\n

Wer ist Oliver Edelmann?
\nInga Paulsen traf den Spitzenkoch f\u00fcr ein Interview.<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“2\/3″][vc_column_text]Oliver Edelmanns Kochausbildung in den 80er-Jahren ist kein Zuckerschlecken: Sein erster Lehrmeister hat ein lautes Mundwerk und eine harte Hand. Das h\u00e4tte manchen sicherlich bewogen, den Berufswunsch zu \u00e4ndern. Nicht aber diesen Jugendlichen. Als die Drangsalierungen in der Restaurantk\u00fcche entgleisen, wechselt er den Betrieb und hat Gl\u00fcck. \u201eMein neuer Ausbilder Detlef Schwarz hat ma\u00dfgeblich dazu beigetragen, dass ich Freude an meinem Beruf entwickelte und ehrgeizig wurde.\u201c<\/p>\n

Auf seinem Weg, der ihn in namhafte H\u00e4user Deutschlands und nach Australien, Neuseeland und Kanada f\u00fchrt, kommen weitere Vorbilder dazu.<\/p>\n

Aus dem schw\u00e4bischen Lehrling ist mittlerweile ein exzellenter P\u00e2tissier geworden. \u201eIch mag das eher filigrane P\u00e2tissier-Handwerk, arbeite gern mit verschiedenen Texturen und Aromen\u201c, sagt er nachdenklich und erg\u00e4nzt: \u201eUnd ich denke, ein gutes Men\u00fc ist wie eine Komposition. Es gibt eine Dramaturgie, und das kr\u00f6nende Dessert hallt als Schlussakkord noch lange nach.\u201c[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_single_image image=“11640″ img_size=“full“ css=“.vc_custom_1665152335662{margin-top: 30px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“11644″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1665404576773{margin-top: -10px !important;}“]\u201eHeute arbeite ich als Koch, Berater und K\u00fcchenplaner. Ich mag die Flexibilit\u00e4t meiner Arbeit und den gro\u00dfen Gestaltungsfreiraum.\u201c Beste Voraussetzungen f\u00fcr eine Aufgabe, die Oliver Edelmann im Jahr 2004 \u00fcbernommen hat und die ihn bis heute mit Begeisterung erf\u00fcllt: Er ist unser Genussbotschafter. In dieser Funktion ist der Profikoch f\u00fcr die Foodplanung aller A-ROSA Routen verantwortlich, schult die P\u00e2tissiers der 13 Schiffe und bringt sein Know-how an Bord und beim Produktmanagement mit ein. Ein weiteres Herzensprojekt sind allerdings die speziellen Touren f\u00fcr Feinschmecker. \u201eDie Planung f\u00fcr die Gourmetreisen macht mir besonders Spa\u00df, denn f\u00fcr die vier Touren konzipiere ich nicht nur das gesamte Fine-Dining-Men\u00fc- Programm, sondern bin auch selbst in der K\u00fcche aktiv. Au\u00dferdem w\u00e4hle ich fantastische internationale Spitzenk\u00f6chinnen und -k\u00f6che aus, die f\u00fcr einige Tage auf die Schiffe kommen und dann ihr ganzes K\u00f6nnen f\u00fcr unsere G\u00e4ste auf den Tisch bringen.\u201c[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=““]<\/p>\n

\u201eDie Franzosen sagen gern \u00abLe produit est le roi\u00bb, zu Deutsch: Das Produkt ist der K\u00f6nig.\u201c<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Doch vor jeder Kreuzfahrtsaison steht die intensive Zeit der Vorbereitung. Sie beginnt im Herbst, wenn die meisten Schiffe die Saison beenden. Da sitzt Oliver Edelmann mit seinem Team zusammen, entwickelt die Foodpl\u00e4ne f\u00fcr die A-ROSA Touren und das Programm f\u00fcr die verschiedenen Routen der Gourmetreisen. \u201eUnser Ziel ist es, die Region auf den Teller zu bringen, frisch und vielseitig zu kochen, Gaumenerlebnisse zu schaffen. Auch die Bed\u00fcrfnisse der G\u00e4ste, Foodtrends und das Thema Nachhaltigkeit behalten wir dabei im Blick.\u201c F\u00fcr diese kreative Challenge gibt es aber auch limitierende Faktoren. So entsprechen die Schiffsk\u00fcchen zwar von der Ausstattung her den Profik\u00fcchen an Land, sie sind jedoch deutlich kompakter in ihren Abmessungen. Arbeitspl\u00e4tze, Arbeitsschritte und die Nutzung spezieller Ger\u00e4te \u2013 das alles muss genau getaktet werden. Edelmann und sein Team m\u00fcssen die Abl\u00e4ufe schon bei der Erstellung der Men\u00fcfolge im Hinterkopf haben. \u201eDie gr\u00f6\u00dfte Herausforderung aber ist, fl\u00e4chendeckend \u00fcber die ganze Saison Lebensmitteln von bester Qualit\u00e4t zu bekommen, um die Men\u00fcs auf h\u00f6chstem Niveau umsetzen zu k\u00f6nnen. Schlie\u00dflich haben wir nur begrenzte Lagerkapazit\u00e4ten\u201c, erkl\u00e4rt der Genussbotschafter.<\/p>\n

Beim Einkauf oder wenn Nachschub aus dem K\u00fchlraum geholt wird, pr\u00fcft der Kenner stets mit all seinen Sinnen. Tastet, riecht, schaut genau hin. Und so landet f\u00fcr unseren spontanen, veganen Blitzlunch nur das frischeste Gem\u00fcse auf dem Schneidebrett des Spitzenkochs. \u201eDie Franzosen sagen gern \u00abLe produit est le roi\u00bb, zu Deutsch: Das Produkt ist der K\u00f6nig.\u201c[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“11648″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=““]<\/p>\n

Unsere Gourmetreisen zergehen auf der Zunge<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=““]<\/p>\n

Rh\u00f4ne Route Gourmet 20.05. – 27.05.2023<\/h3>\n

Du h\u00f6rst \u201eS\u00fcdfrankreich\u201c und hast sofort Bilder im Kopf, stimmt\u2019s? Lavendelfelder, pittoreske St\u00e4dtchen, endlose Str\u00e4nde und Sonne satt. Und welchen Geschmack ahnt deine Zunge? Ratatouille und Bouillabaisse wahrscheinlich. Aber da geht noch mehr. Unsere Gastk\u00f6che haben sich vorgenommen, dich mit besonderen Kombinationen aus Meeresfr\u00fcchten und Fleisch zu \u00fcberraschen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1752759184518{margin-top: -10px !important;}“]<\/p>\n

Inklusiv-Leistungen:<\/strong><\/h4>\n
    \n
  • Gastkoch Thomas Martin (Chef im Hamburger Louis C. Jacob und vom Schlemmer-Atlas als \u201eSpitzenkoch des Jahres“ ausgezeichnet) \u00fcberrascht mit seinem \u201eCarls Brasserie\u201c-Men\u00fc.<\/li>\n
  • Ein Feinschmecker-Men\u00fc, zubereitet von Tobias & Marco Wussler vom Ponyhof im Schwarzwald. Sie sind bekannt f\u00fcr ihre innovative K\u00fcche mit regionalen Produkten.<\/li>\n
  • Ein Provence-Men\u00fc von Oliver Edelmann und dem A-ROSA Team.<\/li>\n
  • Eine Drappier-Champagner-Degustation mit Master Sommelier Hendrik Thoma.<\/li>\n
  • Die K\u00fcchenparty \u201eRock en bateau\u201c. Bei franz\u00f6sischer Musik flanierst du zu Winzern aus der Region, genie\u00dft landestypische Spezialit\u00e4ten und erlebst Experten, Affineure und K\u00f6che bei der Arbeit.<\/li>\n
  • In Sachen Wein wird die Reise von Hendrik Thoma und Lisa Kechel (Designerin, Podcasterin und Weinkennerin mit eigener Weinmarke) begleitet.<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“11652″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=““]<\/p>\n

    Seine Kulinarik 14.09. – 21.09.2023<\/h3>\n

    Paris und die Normandie, wer denkt da nicht gleich an „Haute Cuisine“ und lange Abende im Kreise von Freunden? Aber wusstest du auch, dass die Normandie kulinarisch f\u00fcr die drei „C“ bekannt ist? Denn hier werden Camembert, Cidre und Calvados produziert und ganz nach franz\u00f6sischer Lebensart genossen. Klar, dass die drei „Cs“ dir auf dieser Reise \u00f6fter begegnen werden. Au\u00dferdem nat\u00fcrlich die hohe Kochkunst von Oliver Edelmann, seinem Team und zwei anwesenden Gastk\u00f6chen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1752759192154{margin-top: -10px !important;}“]<\/p>\n

    Inklusiv-Leistungen:<\/strong><\/h4>\n
      \n
    • Zwei Feinschmecker-Men\u00fcs, kreiert und zubereitet von unseren Gastk\u00f6chen Miles Watson (K\u00fcchenchef, Food-Designer und kulinarischer Trendsetter aus Neuseeland) und David G\u00f6rne (Chef im Restaurant \u201eG. a.\u201c in der Normandie und erster Deutscher, der in Frankreich einen Stern vom Guide Michelin bekommen hat).<\/li>\n
    • Das Men\u00fc \u201eBrasserie\u201c, zubereitet von unserem Genussbotschafter Oliver Edelmann und dem A-ROSA Team.<\/li>\n
    • Eine Cidre-Verkostung mit Master Sommelier Hendrik Thoma.<\/li>\n
    • Die K\u00fcchenparty \u201eRock en bateau\u201c. Bei franz\u00f6sischer Musik flanierst du zu Winzern aus der Region, genie\u00dft landestypische Spezialit\u00e4ten und erlebst Experten, Affineure und K\u00f6che bei der Arbeit.<\/li>\n
    • In Sachen Wein wird die Reise von Hendrik Thoma und Lisa Kechel (Designerin, Podcasterin und Weinkennerin mit eigener Weinmarke) begleitet.<\/li>\n<\/ul>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“11653″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=““]<\/p>\n

      Douro Wein & Genuss 04.10. – 11.10.2023<\/h3>\n

      In der N\u00e4he von Porto liegt das ber\u00fchmte Alto-Douro-Tal, das \u00e4lteste gesch\u00fctzte Weinanbaugebiet der Welt und Heimat der Trauben, aus denen der k\u00f6stliche Portwein hergestellt wird. Und genau hierhin f\u00fchrt dich diese Gourmetreise. Erlebe die Sonne Portugals auf der Haut und am Gaumen. Drei renommierte Weinexperten werden mit an Bord sein. Sie f\u00fchren dich in die Welt der hiesigen Port- und Tischweine ein und wissen einiges Interessantes zu berichten.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1752759201873{margin-top: -10px !important;}“]<\/p>\n

      Inklusiv-Leistungen:<\/strong><\/h4>\n
        \n
      • Zwei Winzer-Men\u00fcs, zubereitet von unserem Genussbotschafter Oliver Edelmann, dem A-ROSA Team und Master-Sommelier Hendrik Thoma. Begleitet wird das Men\u00fc von regionalen renommierten Winzern aus dem Douro-Tal.<\/li>\n
      • Weinseminar mit Master-Sommellier Hendrik Thoma.<\/li>\n
      • Ausflug in eine landestypischen Quinta mit anschlie\u00dfendem Abendessen.<\/li>\n
      • Vorf\u00fchrung „Past\u00e9is de Nata“ und der traditionellen \u00d6ffnung \u201eAbertura a Fogo\u201c sowie Verkostung eines Vintage-Portweins.<\/li>\n<\/ul>\n

        [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“11650″ img_size=“full“ css=“.vc_custom_1665153010821{margin-top: -10px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=““]<\/p>\n

        Rhein Gourmet 15.10.23 – 22.10.2023<\/h3>\n

        Die Kochkunst ist eine wunderbare Welt voller Ideen und \u00dcberraschungen. Einige der sch\u00f6nsten Landschaften dieser Welt werden dir auf dieser Reise serviert. Es geht ins Mittelrheintal, eine Gegend voller steiler Weinberge, M\u00e4rchenburgen und mittelalterlicher St\u00e4dte. Unsere Gastk\u00f6che lassen sich von ihren Eindr\u00fccken inspirieren und kombinieren Wildkr\u00e4uter und Bl\u00fcten mit regionalen Zutaten. Was dabei entsteht, ist ein einzigartiger Genuss, der dich noch lange an diese Reise zur\u00fcckdenken l\u00e4sst.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1752759212754{margin-top: -10px !important;}“]<\/p>\n

        Inklusiv-Leistungen:<\/strong><\/h4>\n
          \n
        • Ein Feinschmecker-Men\u00fc, zubereitet von Ebbe Vollmer vom 2-Sterne-Restaurant Vollmers in Malm\u00f6. Vollmer revolutioniert die traditionelle Wirtshausk\u00fcche mit neuen Ideen und raffinierten Kochmethoden.<\/li>\n
        • Ein A-ROSA Men\u00fc mit Oliver Edelmann und dem A-ROSA Team.<\/li>\n
        • \u201eBrot-Men\u00fc\u201c mit Oliver Edelmann und den Wildbakers J\u00f6rg<\/li>\n
        • Schmid und Johannes Hirth, den jungen Wilden des B\u00e4ckerhandwerks \u2013 bekannt f\u00fcr ihre kreativen Backshows.<\/li>\n
        • Eine Wein-Degustation mit Master-Sommelier Hendrik Thoma, welcher au\u00dferdem die Reise in Sachen Wein neben Lisa Kechel begleiten wird.<\/li>\n
        • Dessert-Show-Act mit TV-Star Christian H\u00fcmbs.<\/li>\n<\/ul>\n

          [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“11651″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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